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[Singapore Gourmet]新加坡美食TOP 10
依循新加坡旅遊局的美食推薦
,跑遍新加坡品嚐各種美食後!
重新歸納整理出我自己心裡的排行榜!

TOP 1 Hainanese Chicken Rice海南雞飯
海南雞飯從親民的$ 5SGD到奢華的$ 28SGD皆有!算是新加坡料理中最輕淡的美食!
除了滑嫩的雞肉令人著迷難忘之外
,更特別的是帶有雞油香氣的米飯!
沾上辣椒醬或特製醬油,更能突顯雞肉的美味!!
生活旅遊頻道的"波登大師"吃過海南雞飯後,留下了[海南雞飯光吃飯就很好吃]的評論!!

文華酒店
www.mandarin-singapore.com/
名氣響叮噹的文華酒店雞飯是我首航新加坡下飛機後的第一頓飯!
原本位於1F的餐廳已遷移至38/39F!不知是否因為這個原因
雞飯也調漲為$ 23.5SGD元新幣!需外加稅7%及服務稅10%
不過
,雞飯好吃自然是不在話下!走精緻路線
雞肉可挑胸或腿肉!吃過一次雞飯後,就上癮了!!


Û感覺的到雞肉滑嫩的口感嗎?

文東記雞飯www.boontongkee.com.sg/index.htm
雖然店名看起來很親民,但也是算餐廳等級的,價錢算中價位
雞飯好吃就在於利用香米烹調後,飯粒粒粒分明,加上雞油的香味!
吃過保證讚不絕口!!
想省錢的朋友可以選擇外帶,或是到Suntec樓下的美食街
你就可以吃到$ 5 or 6SGD的套餐!





Û金字塔造型粒粒分明的雞飯




Û新加坡名為[馬來風光]的這道菜其實就是辣炒空心菜

天天海南雞飯
便宜又美味的雞飯就在這裡!每到用餐時間絕對是大排長龍!
為於牛車水Maxwell Food Centre內!一份雞飯只要$ 5SGD
對於非美食家的我,無法分辨頂級的文華雞飯和平價的天天雞飯有多大的差異!!
真的要說的話!可能就是文華走比較精緻的路線吧!!



Û右上方一個小小的黑白人像,就是波登大師



TOP 2 Bak Kut Teh 肉骨茶
利用草藥 大蒜 黑胡椒等調味料,慢火燉煮排骨而成的道地美食!搭配白飯食用
早期新加坡人習慣早餐先吃碗肉骨茶,再開工!
排骨燉煮後非常夠味肉骨茶喝起來則是爽口不膩!
此外店家更提供免費加湯服務!





TOP 3 Pepper Crab 辣椒螃蟹
新加坡的國菜之一,利用辣椒湯汁烹煮斯里蘭卡大蟹,正合愛吃辣新加坡人的胃!
不過它的辣不像是會噴火的辣!感覺帶點酸辣 甜辣!
更特別的是搭配油炸饅頭,讓你沾醬吃!加倍過癮!!





麥片蝦
利用麥片炒香加蛋絲,口感酥脆好吃,是值得推薦的另一到菜!


TOP 4 Laksa 叻沙
高熱量但實在令人難以抗拒的美食,新加坡政府甚至宣導國人盡量少吃!
濃稠的湯頭由椰漿 辣椒 混合鮮蝦的甜味烹煮而成,搭配粗米粉 蛤 蝦子!
吃起來即使一直冒汗!還是越吃越過癮!!

順帶一提!為了吃這家328加東叻沙,我在加東迷路了!
詢問路人後!搭上公車!又因為司機不太清楚幾站後需下車!
而把我從市區載到郊區!然後才又告訴我,我坐過頭了!
總之就是一整個疲憊就是了!!還好美食是值得等待的!!





TOP 5 Fried Carrot Cake 炒蘿蔔糕
不同於整塊的吃法,新加坡炒蘿蔔糕是切碎後以大火快炒!起鍋前再打個蛋花,灑上蔥花
口感爽口酥脆!不會有黏糊糊的感覺!
雖然跟老闆強調只要加一點點辣!但還是辣到讓我猛灌水!!


Û標榜沒豬肉 沒豬油是讓回教徒也可以安心食用!



TOP 6 Rojak 囉惹 
[囉惹]是馬來文裡[大雜燴]的意思!
將各色新鮮水果 蔬菜,加上油炸豆干 油條 花生米
最後在淋上以蝦醬為主的醬汁,攪拌後,即成為[新加坡沙拉]!!

剛看到時,真的覺得這是三杯雞丁吧!而上面的醬汁就好像烤肉醬!
一點都不像沙拉!但開始品嚐後,鳳梨 油條 蔬菜 就像猜謎一樣一個個在嘴裡揭開謎底!
嗯 確實不是雞肉!很特別也很好吃!值得一試!!





Û像不像三杯雞丁?上面那一片片青色的就是芒果青

TOP 7 Roti Prata 印度拉餅
吃拉餅前記得先瞧瞧廚師充滿節奏感拋擲麵團的視覺饗宴
再絲一小片輕薄香脆的拉餅,沾上咖哩醬!搭配印度拉茶,就是完美的味覺享受!




TOP 8 Satay 沙爹
沙爹是馬來食物,因當地信奉回教,所以沙爹有牛 雞 羊 海鮮等肉串,就是沒有豬肉!
以炭火烤後的肉串,沾上特製花生醬,在搭配黃瓜片 洋蔥!即為道地的吃法!
沙爹雖然好吃!但烤焦的部分對身體畢竟不好!所以還是試試就好!!





TOP 9 Char Kwat Teow 炒粿條
利用大量的海鮮 豆芽菜及臘腸下鍋熱炒,口感略重!

Û照片取自網路

TOP 10 Curry Fish Head咖哩魚頭
專屬於新加坡的印度菜,利用咖哩 椰漿等香料與魚頭融合
味道聽說是酸辣香甜!請自行想像!
由於本人比較少吃魚所以它的排名當然敬陪末座

Posted by d48720017 at 痞客邦 PIXNET 留言(7) 引用(0) 人氣()


留言列表 (7)

Post Comment
  • aslin
  • 除了第一名以外
    其他口味都很濃
    我想吃過一定忘不了吧
    你介紹得好仔細^^
  • 是阿!新加坡天氣那麼熱!
    可是人人都愛吃辣!口味又重!!
    我真是佩服!

    謝謝!!可能有一部分是我自己貪吃吧!!

    d48720017 replied in 2008/08/12 23:00

  • mito
  • 那雞飯單吃飯就很香
    讓很久沒吃那麼多白飯的mito
    多吃好幾碗
    肉骨茶的味道和我想像也不一樣耶
    胡椒夠嗆!
    好好吃~
  • 現在家裡詢問度最高的就是...
    海南雞飯的做法!!
    大家都上癮了!!

    下次吃叻沙吧!!

    d48720017 replied in 2008/08/11 13:11

  • congolee
  • 還好我吃飽了

    不然怎麼受得了

    --
    MITO也有去喔!?
  • 為了慶祝父親節!
    特地到Jason超市買新加坡出產的海南雞飯料理包...當然還有一大堆好料的!
    不過...為了不出包
    特地提前一天試煮海南雞飯+肉骨茶!
    兩個人就連著兩天吃了粉多雞飯!!
    雖然想到會怕!但吃起來還是好吃!!

    d48720017 replied in 2008/08/11 13:16

  • mito

  • 我在台灣吃大鳥做的
    很好吃耶
    事實證明
    肉骨茶和味味x的肉骨茶麵差很多
  • 是阿!
    不要存有刻版印象!
    你就會得到不同的體驗!
    肉骨茶也好吃!!

    d48720017 replied in 2008/08/12 12:56

  • congolee
  • 我也來去超市找找

    那個飯是用雞湯煮的嗎!?
  • 上網搜尋新加坡百勝廚 海南雞飯調味包
    就可以找到了!
    Jason超市賣NT200...
    新加坡買應該更便宜...
    重點是一定要用泰國香米煮喔!
    還有雞肉要嫩!

    不完全是雞湯!
    還有不同的食材!
    不過不用擔心!料理包都配好了!
    有興趣就試試吧!!

    d48720017 replied in 2008/08/12 13:02

  • 天使猫
  • 新加坡可说是聚集许多美食的一个国家,在那里可以尝到多元化的美食。。。。
    当然要去之前一定要做足功课,这里有个网站

    这里面汇聚了新加坡美食。。。不妨做下参考。
    http://www.sporewheretoeat.com/

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