[Singapore Gourmet]新加坡美食TOP 10
依循新加坡旅遊局的美食推薦，跑遍新加坡品嚐各種美食後!
重新歸納整理出我自己心裡的排行榜!
TOP 1 Hainanese Chicken Rice海南雞飯
海南雞飯從親民的$ 5SGD到奢華的$ 28SGD皆有!算是新加坡料理中最輕淡的美食!
除了滑嫩的雞肉令人著迷難忘之外，更特別的是帶有雞油香氣的米飯!
沾上辣椒醬或特製醬油，更能突顯雞肉的美味!!
生活旅遊頻道的"波登大師"吃過海南雞飯後，留下了[海南雞飯光吃飯就很好吃]的評論!!
文華酒店www.mandarin-singapore.com/
名氣響叮噹的文華酒店雞飯是我首航新加坡，下飛機後的第一頓飯!
原本位於1F的餐廳已遷移至38/39F!不知是否因為這個原因
雞飯也調漲為$ 23.5SGD元新幣!需外加稅7%及服務稅10%
不過，雞飯好吃自然是不在話下!走精緻路線
雞肉可挑胸或腿肉!吃過一次雞飯後，就上癮了!!
Û感覺的到雞肉滑嫩的口感嗎?
文東記雞飯www.boontongkee.com.sg/index.htm
雖然店名看起來很親民，但也是算餐廳等級的，價錢算中價位
雞飯好吃就在於利用香米烹調後，飯粒粒粒分明，加上雞油的香味!
吃過保證讚不絕口!!
想省錢的朋友可以選擇外帶，或是到Suntec樓下的美食街
你就可以吃到$ 5 or 6SGD的套餐!
Û金字塔造型粒粒分明的雞飯
Û新加坡名為[馬來風光]的這道菜其實就是辣炒空心菜
天天海南雞飯
便宜又美味的雞飯就在這裡!每到用餐時間絕對是大排長龍!
為於牛車水Maxwell Food Centre內!一份雞飯只要$ 5SGD
對於非美食家的我，無法分辨頂級的文華雞飯和平價的天天雞飯有多大的差異!!
真的要說的話!可能就是文華走比較精緻的路線吧!!
Û右上方一個小小的黑白人像，就是波登大師
TOP 2 Bak Kut Teh 肉骨茶
利用草藥 大蒜 黑胡椒等調味料，慢火燉煮排骨而成的道地美食!搭配白飯食用
早期新加坡人習慣早餐先吃碗肉骨茶，再開工!
排骨燉煮後非常夠味，肉骨茶喝起來則是爽口不膩!
此外，店家更提供免費加湯服務!
TOP 3 Pepper Crab 辣椒螃蟹
新加坡的國菜之一，利用辣椒湯汁烹煮斯里蘭卡大蟹，正合愛吃辣新加坡人的胃!
不過它的辣不像是會噴火的辣!感覺帶點酸辣 甜辣!
更特別的是搭配油炸饅頭，讓你沾醬吃!加倍過癮!!
麥片蝦
利用麥片炒香加蛋絲，口感酥脆好吃，是值得推薦的另一到菜!
TOP 4 Laksa 叻沙
高熱量但實在令人難以抗拒的美食，新加坡政府甚至宣導國人盡量少吃!
濃稠的湯頭由椰漿 辣椒 混合鮮蝦的甜味烹煮而成，搭配粗米粉 蛤 蝦子!
吃起來即使一直冒汗!還是越吃越過癮!!
順帶一提!為了吃這家328加東叻沙，我在加東迷路了!
詢問路人後!搭上公車!又因為司機不太清楚幾站後需下車!
而把我從市區載到郊區!然後才又告訴我，我坐過頭了!
總之就是一整個疲憊就是了!!還好美食是值得等待的!!
TOP 5 Fried Carrot Cake 炒蘿蔔糕
不同於整塊的吃法，新加坡炒蘿蔔糕是切碎後以大火快炒!起鍋前再打個蛋花，灑上蔥花
口感爽口酥脆!不會有黏糊糊的感覺!
雖然跟老闆強調只要加一點點辣!但還是辣到讓我猛灌水!!
Û標榜沒豬肉 沒豬油是讓回教徒也可以安心食用!
TOP 6 Rojak 囉惹
[囉惹]是馬來文裡[大雜燴]的意思!
將各色新鮮水果 蔬菜，加上油炸豆干 油條 花生米
最後在淋上以蝦醬為主的醬汁，攪拌後，即成為[新加坡沙拉]!!
剛看到時，真的覺得這是三杯雞丁吧!而上面的醬汁就好像烤肉醬!
一點都不像沙拉!但開始品嚐後，鳳梨 油條 蔬菜 就像猜謎一樣一個個在嘴裡揭開謎底!
嗯 確實不是雞肉!很特別也很好吃!值得一試!!
Û像不像三杯雞丁?上面那一片片青色的就是芒果青
TOP 7 Roti Prata 印度拉餅
吃拉餅前記得先瞧瞧廚師充滿節奏感拋擲麵團的視覺饗宴
再絲一小片輕薄香脆的拉餅，沾上咖哩醬!搭配印度拉茶，就是完美的味覺享受!
TOP 8 Satay 沙爹
沙爹是馬來食物，因當地信奉回教，所以沙爹有牛 雞 羊 海鮮等肉串，就是沒有豬肉!
以炭火烤後的肉串，沾上特製花生醬，在搭配黃瓜片 洋蔥!即為道地的吃法!
沙爹雖然好吃!但烤焦的部分對身體畢竟不好!所以還是試試就好!!
TOP 9 Char Kwat Teow 炒粿條
利用大量的海鮮 豆芽菜及臘腸下鍋熱炒，口感略重!
Û照片取自網路
TOP 10 Curry Fish Head咖哩魚頭
專屬於新加坡的印度菜，利用咖哩 椰漿等香料與魚頭融合
味道聽說是酸辣香甜!請自行想像!
由於本人比較少吃魚，所以它的排名當然敬陪末座
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